Les graines de chia sont considérées comme l'un des superaliments les plus sains au monde. Au-delà de ses bienfaits pour la santé, il existe de nombreuses raisons de planter du chia dans votre jardin.
La plante de chia (Salvia hispanica)
Comment faire pousser du chia?
5 façons d'utiliser vos plantes de Chia1. graines de chia
2. Huile de chia
3. Choux de chia
4. Les feuilles de la plante
5. Tiges
La plante de chia (Salvia hispanica)
De la famille de la sauge et de la menthe, le chia peut atteindre une hauteur de près de 180 cm! Lorsqu'il est en fleur, il porte de jolis épis de fleurs bleues, violettes ou blanches. Chacune de ces petites fleurs produit une tête de minuscules graines noir-blanc que nous connaissons tous.
Le chia est une plante qui nécessite de plus longues périodes de nuits que de jours pour produire des fleurs et des graines, donc ceux qui vivent dans les régions du nord peuvent parfaitement le cultiver en fin d'été pour forcer la floraison avant les premières gelées.
Pour faire pousser du chia, utilisez uniquement des graines de chia germées de manière biologique.
Comment faire pousser du chia?
Le chia est une plante à croissance rapide qui résiste naturellement à la chaleur, à la sécheresse, aux maladies et aux ravageurs. Il nécessite peu de fertilisation, nécessite très peu d'entretien et est parfait pour repousser les mauvaises herbes.
Exigences de lumière : La plante prospère en plein soleil. Lors du choix d'un site de plantation, choisissez un emplacement qui reçoit 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour.
Sol: Chia préfère les sols meubles, bien drainés, argileux ou sablonneux. Préparez le lit en labourant les 20 premiers centimètres de terre.
Arrosage : Arrosez les jeunes plants tous les jours jusqu'à ce qu'ils soient bien établis. Les plantes matures tolèrent les périodes de sécheresse et n'ont besoin que d'un arrosage occasionnel lorsque les précipitations sont faibles.
Engrais – Lorsque vous préparez le sol pour la première fois, modifiez-le avec du compost ou d'autres matières organiques comme la luzerne. Après cet apport initial de nutriments, le chia ne devrait pas avoir besoin de fertilisation supplémentaire.
Semis : verser les graines dans le sol une fois le risque de gel passé. Pas besoin de les enterrer, il suffit de les tapoter doucement dans le sol. Pour protéger les graines des oiseaux qui se nourrissent, le chia peut être germé à l'intérieur sous une tente humide, puis planté dans le sol lorsqu'il mesure au moins 8 cm de haut.
Espacement : Espacer les plantes de 30 cm.
5 façons d'utiliser vos plantes de chia
Une fois que vos plants de chia ont bien poussé, voici ce que vous pouvez en faire.
1. Graines de chia
Les graines de chia sont un super aliment qui fournit 137Kcal pour deux cuillères à soupe. Au-delà de cela, c'est surtout une excellente source de fibres, de protéines, d'acides gras oméga-3, de phosphore, de manganèse et de calcium.
Elles contiennent également une bonne variété de minéraux comme le zinc, le fer, le potassium, la niacine, la thiamine et la vitamine E. Le profil d'acides gras des graines de chia comprend des antioxydants comme le kaempférol, la quercétine et l'acide caféique.
Les graines de chia peuvent être hachées crues (la salive dans la bouche les fera gonfler pour faciliter la digestion) ou pré-trempées ou moulues pour être incorporées dans de nombreux types d'aliments et de boissons (pudding de chia, smoothies, etc.).
Pour récolter les graines, attendez que la plupart des pétales de fleurs soient tombés, mais n'attendez pas que l'épi devienne brun. Séchez les extrémités coupées dans un sac en papier et laissez l'air circuler. Écrasez les fleurs séchées sur une surface plane pour séparer les graines et utilisez un tamis pour éliminer les débris végétaux. Conservez les graines dans un récipient hermétique avec un sachet déshydratant pour prolonger la durée de conservation. Assurez-vous de conserver quelques graines pour les planter au printemps prochain.
2. huile de chia
Tout comme les graines de chia, l'huile de chia contient de nombreux composés bénéfiques qui sont d'une grande aide pour la santé de la peau et des cheveux.
Avec sa vitamine E, ses acides gras oméga, ses protéines, son magnésium et ses propriétés antioxydantes, l'huile de chia aide à apaiser, hydrater et soigner la peau. Il a un effet anti-inflammatoire et anti-âge sur le derme, aide à stimuler la production de collagène et offre une certaine protection contre les rayons UV du soleil. Pour les cheveux, il renforce le follicule de la racine aux pointes, favorise une croissance plus rapide et plus épaisse et peut aider à réparer les cheveux secs et abîmés.
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3. Choux de chia
Les pousses sont des plantes très immatures (microplantes) qui peuvent être cultivées et consommées à partir de deux semaines. Bien que de petite taille, les germes ont tendance à être intensément aromatisés et beaucoup plus denses en nutriments que leurs homologues matures.
Les germes de chia ajoutent un peu de saveur à n'importe quel plat, saupoudrez-les crus sur les salades, les soupes, etc.
4. Les feuilles de la plante
Le feuillage de la plante de chia est entièrement comestible. L'analyse des propriétés nutritionnelles des feuilles de chia a révélé qu'elles contiennent plusieurs flavonoïdes, dont deux antioxydants inhabituels : l'acétyl vitexine et l'acétyl orientine.
De saveur très douce, les feuilles de chia fraîches peuvent être utilisées dans les salades, les sautés et les smoothies verts. Les feuilles de chia crues ou séchées, trempées dans de l'eau chaude et sucrées avec du miel, font un thé thérapeutique fantastique, traditionnellement utilisé pour soulager la douleur, la fièvre et les maux de gorge.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour plus de saveur.
5. Tiges
Une fois que vous avez récolté les graines et les feuilles de la plante de chia, les tiges restantes peuvent être coupées en paillis pour améliorer la fertilité du sol de votre jardin.
Appliquez le paillis de chia à au moins 3 cm de profondeur dans votre sol à l'automne, une fois que vous avez nettoyé les plates-bandes. Au fur et à mesure qu'ils se décomposent, ils ajoutent des minéraux et d'autres nutriments au sol qui alimentent la croissance pour la saison suivante.
