Le terme "superaliment" n'est pas standardisé, cependant il est tout à fait approprié de désigner cette catégorie d'aliments qui se distinguent par leur valeur nutritionnelle extrêmement élevée. En fait, de nombreux spécialistes de la nutrition s'accordent à dire que ces aliments sont les plus efficaces pour lutter contre certains déséquilibres alimentaires ou la malnutrition.
De plus en plus d'études mettent en avant la valeur nutritionnelle des superaliments et leur capacité à améliorer la santé ou à retarder le vieillissement. Les superaliments se caractérisent par des niveaux exceptionnels de nutriments essentiels, d'oligo-éléments, d'acides gras essentiels, de vitamines, d'acides aminés essentiels, de minéraux, de protéines, etc.
Ils sont littéralement bourrés d'antioxydants, ces molécules connues pour empêcher l'oxydation de nombreux produits chimiques de notre corps et le protéger contre les radicaux libres qui attaquent l'ADN et les cellules.
De plus, pour la plupart, les superaliments sont également constitués de phytonutriments, qui sont des substances aux propriétés protectrices extrêmement bénéfiques pour la santé. De par toutes ces caractéristiques, les superaliments s'avèrent être les parfaits alliés de ceux qui souhaitent profiter d'une santé de fer tout en apportant des réponses adéquates (et souvent savoureuses) à tous les besoins de leur corps.
Pourquoi se laisser tenter par les superaliments?
Les quatre familles de superaliments
12 des superaliments les plus richesLa grenade
Açaï
Le lucuma de soie
hématome
Acérola
graines de chia
baie de goji
l'argousier
Safran des Indes
aloe vera
ginseng
spiruline
Guarana
quinoa
Harpagpophytum
Pourquoi se laisser tenter par les superaliments?
Lorsque vous avez une alimentation de mauvaise qualité, le corps s'affaiblit. Bien manger est essentiel pour un corps en pleine forme et capable de lutter contre les envahisseurs que sont les germes.
Une bonne nutrition est essentielle pour une bonne santé. Par exemple, les lymphocytes B et T, ainsi que les lymphocytes NK, sont connus pour leur rôle de défenseurs de l'organisme.
Cependant, il a été démontré qu'ils ne peuvent pas fonctionner correctement contre les virus et les bactéries de toutes sortes sans l'aide de vitamines, de fibres, de minéraux et de tous les nutriments essentiels que l'on trouve dans une bonne alimentation.
Et les superaliments ont la particularité de regorger de ces éléments essentiels. Bien manger, c'est s'assurer d'un bon apport énergétique, mais aussi renforcer son système immunitaire.
Une étude américaine sur des femmes âgées de 60 à 80 ans a montré que celles qui avaient une alimentation saine avaient une excellente vitalité et un système immunitaire comparable à celui des femmes âgées de 20 à 40 ans.
La conclusion est simple : même en présence de facteurs génétiques défavorables au système immunitaire, une alimentation de qualité peut agir efficacement contre la détérioration du système immunitaire. On sait que les problèmes de santé chroniques ne sont souvent qu'aggravés par une alimentation de mauvaise qualité.
Les carences en nutriments affaiblissent le système immunitaire, tandis que les nutriments bénéfiques pour la santé augmentent le nombre de globules blancs.
Les avantages des superaliments vont au-delà de leur utilité pour combattre les infections. Pour les végétariens et ceux qui mangent également des aliments d'origine animale, les superaliments offrent de nombreux autres avantages.
Par exemple, ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Une alimentation variée en fruits et légumes est un objectif à se fixer. Et sur ce menu, les superaliments, ces riches sources de pouvoir nutritionnel, prennent tout leur sens.
Les quatre familles de superaliments
Pour profiter de ces sources variées et riches en nutriments divers, il est nécessaire de bien les connaître. On les retrouve en quatre familles avec des éléments similaires dans leurs propriétés ou dans le type de nutriments qu'ils contiennent principalement.
Baies et fruits : Les baies ont toujours été reconnues pour leurs propriétés stimulantes et énergisantes. Ils contiennent de nombreux nutriments et sont de puissants antioxydants.
Les algues ont de fortes propriétés reminéralisantes et sont très riches en acides aminés pour la plupart.
Rhizomes : Ce sont des racines comestibles. Le gingembre et le curcuma sont deux des rhizomes considérés comme des superaliments.
Graines et oléagineux : Les graines sont connues pour leur pouvoir nutritif qui se multiplie au moment de la germination. Les germes ont donc une bonne place dans la grande famille des superaliments.
12 des superaliments les plus riches
Découvrez 12 superaliments et les raisons pour lesquelles vous devriez vous précipiter pour les essayer.
pomme grenade
Des études récentes indiquent que le jus de grenade est très riche en antioxydants. Par exemple, il jouerait un rôle important dans la prévention du cancer.
Selon The American Journal of Cardiology, le jus de ce super aliment serait très efficace pour inverser la progression des maladies coronariennes.
Les pommes grenades sont riches en acide ellagique, un acide efficace pour lutter contre certains facteurs favorisant le cancer et les maladies cardiaques. La grenade contient plusieurs centaines d'arilles rouges.
Ces boules translucides contiennent un jus sucré et une pépite. Il est relativement facile d'introduire ce fruit dans votre menu. Une demi-tasse de ces arilles apporte peu de calories tout en vous apportant 5 grammes de fibres et 180g de potassium. La grenade est riche en vitamines C et B, en fer, en folate et en fibres.
Açaï
L'açai est le fruit d'un palmier amazonien qui possède des propriétés énergétiques et réparatrices. Ce fruit est un véritable concentré d'antioxydants qui contribue au bon fonctionnement de l'ensemble de l'organisme. En termes de saveur, l'açaï rappelle le cacao ou la noisette.
Il peut être utilisé comme épice à saupoudrer sur une salade ou un plat. Il peut également être utilisé pour préparer des boissons, des smoothies, des shakes ou des desserts de toutes sortes.
Le lucuma de soie
C'est un fruit qui vient des Andes. Le lucuma de soie est riche en vitamines, minéraux et protéines. La pulpe de ce fruit est fine et sucrée.
Il peut être pulvérisé très facilement. Vous pouvez simplement mélanger la poudre de lucuma de soie avec un bol de lait de coco, par exemple, pour savourer un repas savoureux et très riche.
hématome
La maca est une racine très riche en nutriments. Il est également connu pour ses bienfaits pour la mémoire et son apport énergétique considérable.
La maca contient des protéines, des acides aminés, du phosphore et du calcium, et de nombreuses vitamines. Ce super aliment est commercialisé sous forme de poudre. Il peut être consommé en l'ajoutant à un yaourt, une compote ou dans un smoothie.
Acérola
C'est un fruit beaucoup plus riche en vitamine C (beaucoup plus que l'orange par exemple). Il est consommé pour lutter contre le stress et l'irritabilité.
L'acérola contient des nutriments qui améliorent la qualité du collagène, ses effets sur le renouvellement cutané sont donc très bénéfiques. Il peut être consommé sous forme de poudre à dissoudre dans l'eau ou encore saupoudré sur une salade ou dans un jus de fruit.
graines de chia
Les graines de chia sont riches en graisses saines et en fibres alimentaires. Ils renforcent le système immunitaire. Ces graines du Pérou sont anti-inflammatoires et contiennent du calcium, des minéraux et des antioxydants.
Les graines de chia peuvent être utilisées comme farine pour les gâteaux ou même saupoudrées sur les salades.
baie de goji
Il est riche en nutriments, vitamines et oligo-éléments. Cette baie a la texture du raisin. Il peut être consommé sec dans un yaourt, par exemple. Combat les infections urinaires, la fatigue et l'hypertension.
l'argousier
C'est une baie riche en vitamines A, C, F, E et P. Elle contient des acides gras et de nombreux oligo-éléments. L'argousier est consommé pour lutter contre le manque d'appétit ou la fatigue.
Safran des Indes
C'est un anti-inflammatoire puissant qui est également utilisé pour apaiser les douleurs de la digestion ou des menstruations.
aloe vera
Cette algue est riche en acides gras essentiels et en minéraux (magnésium, calcium, etc.). Elle stimule les défenses immunitaires et est connue pour ses propriétés cicatrisantes.
Il est également connu pour avoir la capacité d'éliminer les toxines et de lutter contre le diabète, les allergies et les problèmes cardiaques.
L'aloe vera contient des minéraux, des enzymes, des vitamines et de nombreux ingrédients actifs. De plus, vous pouvez facilement cultiver cette plante à la maison.
ginseng
Il stimule le système immunitaire et aide à lutter contre le diabète, le stress et le vieillissement. Il est recommandé de ne pas dépasser une dose de 2g de ginseng par jour.
Il peut être préparé en infusion ou pris sous forme de gélules quelques minutes avant les repas.
spiruline
La spiruline est cette microalgue bleu-vert qui renforce le système immunitaire et purifie le sang. Il est idéal pour ceux qui veulent garder la forme. Il contient une proportion de 60 à 70 % de protéines et de nombreux acides aminés essentiels.
C'est une très bonne source d'énergie. Vitamine B, oméga 3, 6 et 9, phosphore, calcium et autres sels minéraux : cette algue fait partie des superaliments les plus appréciés.
Guarana
Les graines de guarana sont stimulantes et très énergisantes. C'est une plante très riche en caféine lente. Il s'utilise sous forme de boisson pour favoriser la concentration et stimuler la mémoire.
quinoa
Le quinoa est une graine qui a une très bonne teneur en protéines : elle en contient entre 16 et 18 %. Le quinoa est considéré comme l'une des plantes les plus nutritives.
Il a également une teneur élevée en fer, calcium, magnésium, phosphore et divers oligo-éléments. Contient des acides gras essentiels et des fibres.
